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土鸡蛋!营养价值真的很高吗

2019年05月27日 栏目:美食

土鸡蛋!营养价值真的很高吗导语 土鸡蛋营养价值高?多数仅是口感好点而已 标榜着有较高营养价值,并因此身价倍增的土鸡蛋,专家
土鸡蛋!营养价值真的很高吗 导语

土鸡蛋营养价值高?多数仅是口感好点而已 标榜着有较高营养价值,并因此身价倍增的土鸡蛋,专家如何看呢?营养科学学院的张老师告知我们:土鸡1般是散养的,生活环境安逸、食品来源杂且广、生长速度慢,所以口感较好,风味物资浓郁;而普通鸡1般为集中圈养,生活空间小,

  土鸡蛋营养价值高?多数仅是口感好点而已

  标榜着有较高营养价值,并因此身价倍增的“土鸡蛋”,专家如何看呢?营养科学学院的张老师告知我们:“土鸡1般是散养的,生活环境安逸、食品来源杂且广、生长速度慢,所以口感较好,风味物资浓郁;而普通鸡1般为集中圈养,生活空间小,食品主要是饲料,生长速度较快,口感和风味稍差,但是在营养价值方面,‘土鸡蛋’与普通鸡蛋差别其实不大。”

  鸡蛋的营养价值大同小异,营养价值主要看鸡的品种、饲料,而饲料的关系很大。由于土鸡没有养殖标准,要求必须吃甚么必须不吃甚么,所以,所谓的“土鸡蛋”安全性未必就要比其他鸡蛋好。农民给鸡吃的东西也没有统1的质量标准,乃至有时候会给鸡吃发霉的食粮,霉菌也可能会跑到鸡体内,而且鸡到处跑,也难以免不会接触到农药。土鸡不代表没有农药,土鸡绝不代表安全系数比较高。

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导语

3白指的是盐、糖、脂肪 吃盐过量易致使血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。1般来讲,逐日食盐摄取量应低于5克。 糖是人体必须的基础物资,但过量摄取容易引发高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时,可采取淋汤汁、勾芡或将水煮的食品蘸汁吃的方法,把甜、咸的味

  饮食上3黑3白,究竟是指的啥呢?为何这3黑3白又能让身体健康,更加长寿呢?这1系列的问题将由漂亮女人网小编给你解读,给你最好的饮食健康原则,让你更加长寿。

  “3白”指的是盐、糖、脂肪

  吃盐过量易致使血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。1般来讲,逐日食盐摄取量应低于5克。

  糖是人体必须的基础物资,但过量摄取容易引发高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时,可采取淋汤汁、勾芡或将水煮的食品蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食品表面,既可以满足口欲,又不会使糖和盐摄取过量。

  脂肪虽然在我们体内发挥侧重要作用,但如果不加控制,身体内的脂肪供应1般还是供大于求的,所以我们要多在“节源”上面下工夫,保证脂肪的摄取适当、科学、健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%,其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。亚油酸提供的能量能到达总能量的1%~2%便可满足人体对必须脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食品本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高,各种肉类居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。

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导语

不但葡萄表面有白霜,仔细的消费者会发现,李子、甘蔗、蓝莓乃至冬瓜的表面也有1层类似的白霜。其实,这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物资,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物资,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以不管是用水

  不但葡萄表面有白霜,仔细的消费者会发现,李子、甘蔗、蓝莓乃至冬瓜的表面也有1层类似的白霜。其实,这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物资,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物资,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以不管是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上完全除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。

  这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水份蒸发,从而避免果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以免葡萄表面构成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是,葡萄属于不容易生虫的水果,且现在种植中大多采取套袋的方式,用到高浓度农药的概率很小,因此如果肯定是葡萄本身的白霜,则没有必要洗掉。

  从1定程度上说,带白霜是葡萄新鲜的标志,但是也不能避免1些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的辨别方法是,正常的“白霜”散布自然均匀,其实不覆盖葡萄表皮本身的色彩,让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”,则外观散布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。

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